Bio-Agros-Thassos

Das köstliche Olivenöl aus Thassos und dem Rest der Welt wird bekannter Maßen aus den Früchten des Olivenbaumes hergestellt. Nicht nur in Griechenland, sondern im gesamten Mittelmeerraum prägen Olivenbäume das Landschaftsbild heute ebenso stark wie Feigen, Zitrusfrüchte und Wein.
Aber Olivenbaum ist nicht gleich Olivenbaum. Wer alle Arten von Olivenbäumen auf der ganzen Welt zählt, kommt auf eine beachtliche Zahl: über 150 unterschiedliche Baumarten sind heute bekannt. Entsprechend groß ist auch die Geschmacksvielfalt, die Sie im gut sortierten Olivenöl-Regal vorfinden. Kenner wissen ganz genau, welche Olivenarten welche Ölgeschmäcker ergeben und zu welchen Gerichten diese am besten passen. Für Laien sind viele der kleinen Nuancen kaum herauszuschmecken – müssen Sie aber auch gar nicht, köstlich sind sie nämlich alle.
Ursprünglich waren Olivenbäume vor allem im östlichen Mittelmeerraum zu finden und dort werden sie bis heute am häufigsten angebaut. Es heißt, mehr als 400 Millionen, der insgesamt 800 Millionen Olivenbäume, die es auf der ganzen Welt zu finden gibt, wachsen im Mittelmeerraum. Der Grund dafür liegt auf der Hand: Das milde Klima dieses Gebietes bietet dem Olivenbaum ideale Vorrausetzungen zu wachsen und gedeihen. Im Sommer gibt es jede Menge Sonne und im Herbst versorgen starke Regenfälle die Bäume mit dem nötigen Wasser. Große Temperaturschwankungen oder Werte die weit unter den Gefrierpunkt fallen, braucht ein Olivenbaum hier nicht zu fürchten, so dass er problemlos überwintern kann, um im Sommer wieder in neuer Blüte zu stehen. Während der Sommermonate verzichtet der Olivenbaum übrigens keinesfalls aufs Wasser, sondern greift auf das Grundwasser zurück. Dabei helfen ihm seine enorm langen Wurzeln, die weit über sechs Meter tief in den Boden reichen können. Und die Länge ihrer Wurzeln ist nicht die einzige beachtliche Zahl, die es beim Thema Olivenbäume zu nennen gibt. Wird ein Olivenbaum gut gepflegt und passt das Klima zu seinen Ansprüchen kann er mehrere hundert Jahre lang gedeihen und es soll Olivenbäume geben, die bis zu 20 Meter hoch gewachsen sind. Dafür muss man sich auch ein bisschen gedulden, bis ein frisch gepflanzter Baum Früchte trägt. Wer Glück hat, kann schon nach etwa vier Jahren seine erste Ernte einfahren, manchmal dauert es aber auch bis zu 10 Jahren bevor der Baum ordentlich Oliven trägt.